瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍。在我们这我们一般拿来煮汤。我现在送上的就是瓠瓜配鱼丸，这也算是妈妈以前的最爱做的一款汤了。送上先喜欢的也可以参考下，没有鱼丸可通知虾滑，肉丸来配哦。
鱼丸是易熟的食材，下锅后汤底重开，鱼丸就熟透了。