豆角煎蛋
1.7万 热度 136 收藏
沉着

1、豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。  

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

时间:10分钟内
食材
土鸡蛋 3个
长豆角 300g
适量
适量
生抽 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    长豆角洗净切成碎小粒,鸡蛋打散加少许生抽、盐调味拌匀备用;
  • 步骤 2/5
    热油锅,放长豆角下去翻炒;
  • 步骤 3/5
    加一点点水焖一下,让豆角熟透了,加点生抽和盐调味;
  • 步骤 4/5
    转小火,倒入蛋液,慢慢煎,两面煎至金黄即可即可;
  • 步骤 5/5
    用锅铲把蛋饼切成块状。
小贴士

1、豆角一定要炒熟透了,要不然容易中毒。

2、鸡蛋要用小火煎。

发布于 2023-04-04
评论
相关菜谱