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土豆火腿窝蛋
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伴世尘晓妙旋

一道快手营养早餐，非常适合孩子早餐或一个人中午懒得做饭，就来上那么一份，简单又营养。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
鸡蛋 1个
食盐 适量
黑胡椒粉 适量
食用油 少许
面粉 1勺
火腿肠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：火腿、中等土豆1个、香葱末少许、鸡蛋一个。
  • 步骤 2/13
    土豆去皮擦丝。
  • 步骤 3/13
    火腿切丝。
  • 步骤 4/13
    擦好的土豆丝和火腿丝、葱末、一起放入容器中，加入一勺面粉。
  • 步骤 5/13
    加入适量食盐。
  • 步骤 6/13
    拌匀。（不用放水）
  • 步骤 7/13
    煎锅置火上，放入少许食用油。
  • 步骤 8/13
    放入拌好的土豆丝均匀用筷子摊开。小火煎制。
  • 步骤 9/13
    煎制底部定型，在中间打入鸡蛋，继续小火煎制。
  • 步骤 10/13
    盖上盖子焖，土豆煎熟后，这时鸡蛋还不会熟，关火继续焖几分钟。
  • 步骤 11/13
    蛋液凝固后，磨上黑胡椒碎即可盛出。
  • 步骤 12/13
    成品！
  • 步骤 13/13
    反过来看看，金黄的底，香香滴！
小贴士

全程用小火，不然很容易土豆焦了鸡蛋不熟。

发布于 2023-04-12
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