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鸡蛋马齿菜饼
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马齿菜有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子可明目。因马齿菜含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而能起到降低血压的作用。所以，患有高血压的人应多吃马齿菜，对降低血压很有好处。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 100g
马齿菜 100g
鸡蛋 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
醋 适量
蒜 适量
香油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    马齿菜清理干净待用。
  • 步骤 2/17
    面粉备好待用。
  • 步骤 3/17
    取盐、鸡精适量，兑入面粉里，搅拌均匀。
  • 步骤 4/17
    兑入适量清水（少倒入一点，因为后面还要兑入烫过的马齿菜）。
  • 步骤 5/17
    把马齿菜过开水，烫一下。
  • 步骤 6/17
    捞出控水。
  • 步骤 7/17
    再把马齿菜兑入面粉糊里。
  • 步骤 8/17
    再打入一个鸡蛋。
  • 步骤 9/17
    搅拌均匀。
  • 步骤 10/17
    上煎锅，抹少许油。
  • 步骤 11/17
    倒入马齿菜鸡蛋面糊、抹平。
  • 步骤 12/17
    把马齿菜饼两面煎好即可出锅。
  • 步骤 13/17
    把蒜蓉备好。
  • 步骤 14/17
    倒入醋适量。
  • 步骤 15/17
    倒入香油适量。
  • 步骤 16/17
    再倒入生抽适量，调好蘸料醋蒜汁，和马齿菜饼一同上桌。
  • 步骤 17/17
    上桌。
小贴士

孕妇不可吃马齿菜！

发布于 2023-02-24
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