南瓜饼是大众都很喜爱的一道小吃，软糯香甜。
因这种南瓜饼里面是空心的，且体积膨胀较大，故称为“充气南瓜饼”
此南瓜饼外皮酥脆，内里香甜绵软，口感非常的好吃。
吉士粉如果没有，也可不用放。
阿蜜糖是一种健康的甜味素，是糖尿病患者都可使用的健康糖，没有就用70克白糖代替。
熟面团和生面团混合的时候会非常的粘手，可蘸少许油帮助，案板上也抹油才会好很多。
炸制的过程和油温是关键，油温可把手放在锅面上稍微有些发热就好。
放入南瓜饼后炸至浮起就要用手勺推压南瓜饼，反复3-4次左右，这样才会有充气的效果，南瓜饼有空心才会膨胀。