南瓜的果肉和种子均可食用，花也可以食用。在我国，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂南瓜既当菜又当饭今天做了南瓜饼。
做的美观色泽亮丽，酥脆可口，非常好吃。