南瓜饼
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系念pumpkin

今天的收获不止这一样,早晨的时候,收获了南瓜饼,一直想做,因为家里不吃南瓜,所以,也没这个机会实现愿望。前天买了一块五角钱的南瓜,煮了一次南瓜粥,剩下的一块在冰箱里,就盘算着实现做南瓜饼的愿望。

早晨做了十五个南瓜饼,我吃了两个之后拿到单位,被一位老大姐一口气的给吃玩了,可见,这南瓜饼好吃的程度。另外一同事来玩,只剩下图片让她看了。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 200g
糯米粉 100g
面粉 200g
白芝麻 适量
白糖 适量
红豆沙 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜去皮去籽切成片,我切的薄,为的是容易蒸熟。
  • 步骤 2/13
    放入蒸笼蒸熟即可,忘记看时间
  • 步骤 3/13
    南瓜蒸熟后,去掉外皮,用勺子碾碎,我在这个过程中加了白糖,结果,太甜了。
  • 步骤 4/13
    在南瓜泥中加入2:1的糯米粉和面粉,因为南瓜水分大,没再另外加水和制。
  • 步骤 5/13
    面团和匀后稍微放置一会备用。
  • 步骤 6/13
    将面团搓成长条。
  • 步骤 7/13
    切成小剂子备用。
  • 步骤 8/13
    将红豆沙提前搓成小团备用。
  • 步骤 9/13
    取一块切好的剂子,用拇指慢慢碾成边缘薄中间厚状,把豆沙团放入其中包裹起来。
  • 步骤 10/13
    慢慢在手中按成薄厚均匀的小饼。
  • 步骤 11/13
    将小饼两面均匀的蘸上白芝麻备用。
  • 步骤 12/13
    平底锅加入适量食用油,手放在锅上,感觉热气的时候即可。将制好的南瓜饼胚放入锅中,小火慢慢煎。
  • 步骤 13/13
    等底部固定之后,再翻面。 两面煎制金黄即可,在煎制的时候,南瓜饼会鼓得到很漂亮,象炸糕一样,看着真实享受啊。
小贴士

1.南瓜含水分很多,制作的时候不用另外加水。

2.糖和豆沙只选择一样,两样都用会太甜。

发布于 2022-12-17
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