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胡萝卜餐包
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fertile大蛇丸

这几天我的早餐食品，一个餐包，一个煎鸡蛋，一杯豆浆，美美的过一个清晨时光。

时间:1-2小时
食材
面包粉 250g
白糖 20g
盐 1/2小勺
酵母 1小勺
胡萝卜 90g
水 40-50g
鸡蛋 30g
无盐奶油 20g
蛋液 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    胡萝卜加水，磨成泥备用。
  • 步骤 2/10
    将主料中所有原料称量后，放入面包机桶。
  • 步骤 3/10
    选择和面程序，第一次和面20分钟。
  • 步骤 4/10
    第一次和面停止后，按和面发酵键，第二次揉面和发酵。
  • 步骤 5/10
    发酵完毕后，将面团排气分成8份备用。
  • 步骤 6/10
    将面团揉圆后静置10分钟。
  • 步骤 7/10
    10分钟后，将面团整形，擀面杖擀成圆形，并在中间用擀面杖压一下。逐个蘸一层水，方便蘸芝麻。
  • 步骤 8/10
    将沾过水的面团，翻过面蘸一层白芝麻。
  • 步骤 9/10
    烤盘刷油，将制作好的面包胚放在上面。入烤箱，加一碗热水在里面，二次饧发40分钟。
  • 步骤 10/10
    饧发结束后，烤箱预热175度，烤15-18分钟，根据各家烤箱，自己掌握时间，上色后即可取出，我贪图金黄外皮，一般多烤几分钟。
小贴士

非常棒的一款面包，夹鸡蛋特别好吃，建议家里有不喜欢吃蔬菜的小孩可以试做一下，毕竟有蔬菜添加。

发布于 2023-06-19
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