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胡萝卜餐包
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overlap聪明

这个餐包做好后颜色很漂亮呢！因为添加了胡萝卜，让不爱吃胡萝卜的宝宝一次也能吃上一个半呢！把餐包对切开，还可以抹上果酱，也是别有风味，但我还是喜欢就这样咬着吃，真的很香呢！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 110g
低筋面粉 30g
黄油 20g
盐 1g
白砂糖 25g
酵母 4g
水 50g
胡萝卜 50g
熟芝麻 适量
奶粉 10g
鸡蛋 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    胡萝卜加入水打成汁。
  • 步骤 2/15
    把糖，盐，奶粉，鸡蛋，胡萝卜汁倒入面包桶（糖盐对角放）
  • 步骤 3/15
    加入低粉和高粉，酵母。
  • 步骤 4/15
    用筷子搅拌一下。
  • 步骤 5/15
    启动和面程序，用后油法加入黄油，（待面团起筋时加入黄油）直到揉到扩展阶段就可以了。
  • 步骤 6/15
    把面团取出放入盆里放温暖处发酵。
  • 步骤 7/15
    发至二倍大，用手指插一个洞，不反弹不回缩不可以了。
  • 步骤 8/15
    取出排气，分成8份醒15分钟。
  • 步骤 9/15
    然后取出一个擀成椭圆形。
  • 步骤 10/15
    至上而下卷起，两边搓细成橄榄形。
  • 步骤 11/15
    排入烤盘，放温暖处发酵。
  • 步骤 12/15
    发至二倍大时刷上蛋液撒上芝麻。
  • 步骤 13/15
    送入已经预热的烤箱中层170度15分钟。
  • 步骤 14/15
    这是快烤好的样子。
  • 步骤 15/15
    烤至表面金黄就可以了。烤好的面包圆鼓鼓的，很松软呢！
小贴士

面包做好后立即取出放烤网上晾温时装入保鲜袋，待第二天可以保持柔软呢。

如果面团太干，可以适当的加点水。

发布于 2022-06-15
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