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步骤 1/6
面包制作：高筋面粉300g、酵母粉5g、奶粉25g、椰子粉25g、白糖50g、鸡蛋一个、清水100g，全部放入面包机选择8和面功能一健和面，静置4小时自然发酵。
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步骤 2/6
称重后分成9个面团（60g左右一个），团形，烤盘上放吸油纸，盖上保鲜膜静置二次发酵。
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步骤 3/6
二次发酵完成
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步骤 4/6
菠萝皮制作：无盐黄油68g化开、白砂糖40g、鸡蛋黄1个、椰子粉25g、低筋面粉100g，戴一次性手套揉匀放置冷藏5分钟、称重分成6个团。
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步骤 5/6
菠萝皮擀薄放置面包上，用刮面刀轻轻划线后刷蛋清液。
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步骤 6/6
上下220度时间调成25分钟预热，预热10分钟后调成上下180度后放入面包烘烤15分钟。（注意观察颜色变化）