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红豆花形面包
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翟晨四驹伤

孟老师的方子对我来说，基本上每次都是成功的。就比如今天的这个花形包，做出来的样子，真是可爱。朋友说比面包房的还讨人喜欢呢

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 220g
白糖 25g
盐 1g
酵母 3g
奶粉 15g
蛋 25g
水 115g
黄油 15g
豆沙 200g
芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    高筋面粉220克，白糖25克，盐1克，酵母3克，奶粉15克，蛋25克，水115克，用面包机甜面包程序搅拌成团，中途放入黄油15克发酵到两倍大，取出后分成8份，松弛15分钟（我用了两倍的量做了16个）
  • 步骤 2/6
    包入豆沙馅
  • 步骤 3/6
    包好做成圆饼状
  • 步骤 4/6
    用剪刀剪出1厘米的开口，继续发酵10分钟
  • 步骤 5/6
    表面刷上蛋液，用擀面仗沾水沾白芝麻压在面团表面　
  • 步骤 6/6
    烤箱180度预热中层15分钟上色即可
小贴士

烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样

发布于 2023-03-29
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