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芝麻鸡蛋吐司
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负能量阿宁

以前做面包都是把所需材料一股脑丢到面包桶里，然后开启面包程序让它自己工作完事，殊不知要想做出好的面 包，必须要把面团揉出膜才行。参考了部分米友的制作方法，经过自己的精心制作，终于做出这款比较理想的面包：不仅柔软而且还有拉丝状。

时间:1-2小时
食材
面包粉 280g
玉米油 20g
酵母粉 3g
黑芝麻 6g
奶粉 10g
鸡蛋 1个
盐 2g
细砂糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称量好所用原料
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打散加水备用
  • 步骤 3/10
    所有材料倒入面包桶内，挖一小洞倒入酵母粉
  • 步骤 4/10
    开启面包机和面程序（一个和面程序是20分钟）
  • 步骤 5/10
    第一个和面程序结束的样子，组织不是很好还没有出现手套膜
  • 步骤 6/10
    第二次开启和面程序加入黑芝麻，程序结束后明显出现了手套膜
  • 步骤 7/10
    取出面团揉匀分成2份，编成辫子状
  • 步骤 8/10
    编好后盘起
  • 步骤 9/10
    放入面包桶内二次发酵
  • 步骤 10/10
    烘烤1小时，烤至时间还剩20分钟时表面刷上蛋液
小贴士

如果不想动手揉面就多开启几次面包机和面程序，那样面团同样会揉出膜

发布于 2023-11-22
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