Name: 双色可可土司
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋面粉 290g; 牛奶 90g; 淡奶油 70g; 鸡蛋 50g（1个）; 黄油 20g; 白糖 50g; 盐 2g; 可可粉 7g; 酵母 4g; 450g土司模具 1个

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双色可可土司

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边洋极度心寒樊漍

2月第2课和月落乌啼6导师学做双色吐司，我做过了好多种类的土司，就是还没有做过双色土司那，今天终于如愿以偿做了这款漂亮的双色土司，，切开土司那漂亮的花纹和柔软细腻的组织真的是好棒啊！一款面团两种味道，真的不错哦！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 290g

牛奶 90g

淡奶油 70g

鸡蛋 50g（1个）

黄油 20g

白糖 50g

盐 2g

可可粉 7g

酵母 4g

450g土司模具 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

准备好所有材料。
步骤 2/24

除黄油和可可粉以外，首先放入液体在面包机最下面。白糖和盐对角放置。
步骤 3/24

再把高筋面粉放入面包机，面粉挖洞放入酵母埋好。
步骤 4/24

启动面包机揉面20分钟。
步骤 5/24

20分钟加入软化的黄油，揉完一个程序。继续一个程序，揉至出膜。把面团一分为二，另一半加入可可粉。
步骤 6/24

把可可粉慢慢揉均匀。
步骤 7/24

原味面团的手套膜。
步骤 8/24

可可面团的手套膜。
步骤 9/24

把两个面团放入面包机，用油纸板隔开，启动发面程序，进行一发。发酵至面团两倍大。
步骤 10/24

手指沾面粉，插洞检查，面团既不立刻回弹，也不塌陷，即发酵完成。
步骤 11/24

两个面团进行排气。
步骤 12/24

滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤 13/24

原味面团分别擀开成长方形。
步骤 14/24

可可面团分别擀开成长方形。
步骤 15/24

均沿长边卷起，形成两个长条。
步骤 16/24

两个面条搭在一起。
步骤 17/24

把两个长条螺旋成两股辫，两头捏紧。
步骤 18/24

两头朝下，放入吐司盒。
步骤 19/24

把土司盒放到烤箱进行二发。
步骤 20/24

发酵至九分满时。
步骤 21/24

盖上吐司盒盖。
步骤 22/24

放入提前预热好的烤箱上下火，中下层170度烤37分钟。
步骤 23/24

土司出炉，脱模。
步骤 24/24

切开，即成两种漂亮颜色的花纹。

小贴士

1.我多放了20克的面粉，少放了10克的牛奶。

2.面粉吸水量不同，预留10克液体，视面团状况确定是否再加。

3.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握。

发布于 2023-10-11