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阿尔比斯面包
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愉快shovel

阿尔比斯模也叫潘多洛模，这种面包主要是圣诞节时做到。他挺拔的身姿，覆盖上白雪，像不像阿尔比斯雪山呢？

时间:1-2小时
食材
高粉 260g
糖 56g
蛋 88g
牛奶 100g
黄油 63g
酵母 5g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所有材料加入面包机，揉出膜，第一次发酵好后，分割出400克面团，滚圆，松弛。
  • 步骤 2/5
    擀成椭圆形后，卷起，捏紧接口。
  • 步骤 3/5
    卷起，放入模具，二次发酵
  • 步骤 4/5
    发到9分
  • 步骤 5/5
    模具上面压上重物盘子，烤箱预热，190度，30分钟
小贴士

面团在烤箱里面膨胀很厉害，所以模具上面一定要用重物盘压住

发布于 2023-04-06
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