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奶油哈斯面包
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墨染几许红叶昊明

这款奶油哈斯面包我试了几次，口感非常松软绵密，喷水后撒上糖霜，能让面包表面稍显松脆，回温后切片，外脆内柔，奶香四溢。配方中没有黄油，淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
牛奶 100g
淡奶油 60g
白砂糖 20g
盐 2g
酵母 4g
糖粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。
  • 步骤 3/12
    先用慢速搅打成团。
  • 步骤 4/12
    然后用中速搅打成完全状态。
  • 步骤 5/12
    可拉出稍具透明薄膜状，然后收圆发酵至两倍大。
  • 步骤 6/12
    发酵好的面团分割成3等份，静置松弛15分钟。
  • 步骤 7/12
    将面团擀成椭圆。
  • 步骤 8/12
    两头朝中间折。
  • 步骤 9/12
    再对折一次，将收口捏紧。
  • 步骤 10/12
    摆上烤盘，2次发酵。
  • 步骤 11/12
    发至两倍以上大等表皮稍干，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉 。
  • 步骤 12/12
    烤箱180度预热烤15-20分钟，如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。
小贴士

（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）

发布于 2022-03-22
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