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黑芝麻椰蓉面包
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近视ruthless

打开冰箱还剩下一些椰丝，也不知道啥时候买的了，看了日期，还有半个月就要过期了，马上要用了才行。椰蓉馅我也没注意分量，就把全部的椰丝加融化的黄油和鸡蛋液奶粉混合成团就行了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
奶粉 50g
黑芝麻粉 15g
鸡蛋 1个
清水 98g
葵花籽油 10g
椰丝 40g
黄油 40g
砂糖 15g
酵母 3.5g
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    除葵花籽油外全部主料放入面包机按和面键揉成光滑的面团
  • 步骤 2/16
    加入葵花籽油继续和面
  • 步骤 3/16
    揉成光滑的面团进行第一次发酵
  • 步骤 4/16
    发酵两倍大
  • 步骤 5/16
    椰蓉馅料：40g黄油软化、鸡蛋液20g、椰丝40g、奶粉2勺、砂糖15g
  • 步骤 6/16
    软化的黄油加入砂糖用手动打发均匀
  • 步骤 7/16
    加入蛋液搅拌均匀
  • 步骤 8/16
    再加入奶粉
  • 步骤 9/16
    最后加入椰丝
  • 步骤 10/16
    拌匀成团就可以
  • 步骤 11/16
    发酵好的面团分割等份的小剂子，松弛10分钟，松弛后取一个小剂子擀成牛舌状，加入椰蓉
  • 步骤 12/16
    从上到下卷好
  • 步骤 13/16
    卷好的样子
  • 步骤 14/16
    用手压扁，放入纸膜里，进行二次发酵
  • 步骤 15/16
    发酵好刷上蛋液，预热烤箱，180度上下火中层18分钟
  • 步骤 16/16
    烤好的面包
小贴士

椰蓉馅料的材料只是大概的分量，因为没准确的去称，所以把材料和成有点湿的团就行了

发布于 2023-03-24
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