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辣椒鳍拉丝面包
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秦桑低绿枝昆雄

面包几乎都是用糖做的。口味不变感觉，没啥吸引力在吃面包了。于是用花椒油和炸土豆片用的调料。试验下效果嘎嘎滴好。味道超级棒。创新是必须的，美味是不可缺少的。适合糖尿病人食用的面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
花椒油 40ml
盐 5g
酵母粉 6g
辣椒鳍 适量
鸡蛋 60g
牛奶 200ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先放油
  • 步骤 2/15
    放鸡蛋和盐
  • 步骤 3/15
    牛奶要用微波炉热下 温度50到60度即可
  • 步骤 4/15
    牛奶 油 鸡蛋 盐 一定要搅拌均匀
  • 步骤 5/15
    高筋粉 酵母粉放在面的上边 也可以掏几个窝放
  • 步骤 6/15
    启动面包机程序 揉面
  • 步骤 7/15
    揉好的面 一定要出筋才可以
  • 步骤 8/15
    放进盆里隔热水 发酵 这样发酵的速度快大约 35分钟左右
  • 步骤 9/15
    分出大小等份一样的面剂子
  • 步骤 10/15
    辣椒鳍味调料
  • 步骤 11/15
    辣椒鳍味撒在案板上边搓边给麻花上劲
  • 步骤 12/15
    放入烤箱
  • 步骤 13/15
    烤箱程序发酵 50度 20分钟 用锡纸盖上 保持湿度发酵二倍大小即可
  • 步骤 14/15
    预热200度 上下火 放中层 烤的时候180度即可 注意防止皮焦 可以放锡纸遮盖下
  • 步骤 15/15
    烤10分钟左右 下火关闭 换到下层烤制（这样面包底不会糊） 大约12分钟 即可
小贴士

烤制的时间和温度 精确的要按照自己的烤箱功率 不是一概而言的 面包烤好要趁着有些热放进袋子里保存利于柔软

发布于 2022-10-05
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