Name: 奶油小面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋面粉 140g; 黄油 15g; 盐 适量; 糖 20g; 酵母 2g; 牛奶 75g; 蛋液 10g; 奶粉 1小勺

搜索菜谱、食材

奶油小面包

4.4万热度 107 收藏

乄续约这一段情常

好久没做面食了，冬天，人也变懒了，而且气温太低也不容易发酵（好堂而皇之的借口哈！）这几天虽说天老是不放晴，但是气温却上升了很多，周末做蛋糕剩下一些奶油，做些面包消灭这些剩奶油吧！哎，对奶油我总是毫无抵抗力呀！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 140g

黄油 15g

盐适量

糖 20g

酵母 2g

牛奶 75g

蛋液 10g

奶粉 1小勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

所有的食材除黄油外都放入面包机8档工作，结束后放入黄油，再进行一次搅拌程序
步骤 2/13

第二次和面结束后，可以拉出手套模
步骤 3/13

发酵至两倍大
步骤 4/13

分成四分
步骤 5/13

取一份剂子擀成牛舌状
步骤 6/13

从上至下卷起来
步骤 7/13

分别做好
步骤 8/13

放在烤盘上
步骤 9/13

烤盘放入烤箱，下面放一杯开水，关上烤箱门进行二发。
步骤 10/13

发酵至两倍大的时候，在表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤12分钟。
步骤 11/13

奶油备用
步骤 12/13

冷却的面包中间切除一小段
步骤 13/13

把奶油挤进去即可

小贴士

1、如果温度较高，可以在室温下二发哦！

2、切的时候要小心些，不要切断了！

发布于 2022-04-18