搜索菜谱、食材
葱油千层饼
1.4万 热度 111 收藏
鱼传尺愫畅苟

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉用温水和匀醒一会
  • 步骤 2/10
    葱切碎加油、盐、花椒粉调匀
  • 步骤 3/10
    将面饼擀开成圆饼
  • 步骤 4/10
    将葱油馅均匀的抹在圆饼上
  • 步骤 5/10
    切8刀，到中间不要切断，开始一块块的合上
  • 步骤 6/10
    叠上
  • 步骤 7/10
    再继续叠
  • 步骤 8/10
    把中间的饼皮放到上面，两边的分别放到上部
  • 步骤 9/10
    电饼铛烧热，把包好的千层饼放到电饼铛里面
  • 步骤 10/10
    煎至两面金黄即可
小贴士

煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软

发布于 2025-03-08
评论
相关菜谱