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葱油千层饼
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肥了点游記愹

这个配方是我在网上，许多人的菜谱里面结合出来的，这个味道挺合适我，再三尝试成功了于是就把这个房子贡献出来。很多人问为什么，做面团要用热水还有凉水，因为用热水揉出来的面团是很软的，而用凉水揉出来的面团很有嚼劲，所以就把两者结合起来，热水量少凉水量多。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
烫水 30ml
凉水 40ml
葱花 适量
盐 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉先加烫水揉一揉成团，再加凉水也揉成团最后把两者合二为一完全融合成为一个大面团即可。
  • 步骤 2/15
    接着盖上湿布发15分钟，盖上湿布是因为不让面团的表层发硬。
  • 步骤 3/15
    把面团擀成长方形 这一步新手需要学学
  • 步骤 4/15
    在面饼上涂一层花生油
  • 步骤 5/15
    撒上少许盐和葱花
  • 步骤 6/15
    对折一次像折被子一样然后再一折
  • 步骤 7/15
    直接从上面擀成长方形，是在上面擀开哦！然后再刷油和撒盐撒葱花
  • 步骤 8/15
    从头卷到尾
  • 步骤 9/15
    立起来然后用手掌压下去
  • 步骤 10/15
    把面饼放入小保鲜袋
  • 步骤 11/15
    在尾端剪两个小洞然后在袋子里面擀开成长方形如图 拍出来的色调不好不要介意。
  • 步骤 12/15
    放入冰箱如果要吃就切正方形切小块，还可在上面放点喜欢的蔬菜然后放上起司就成了迷你披萨饼~
  • 步骤 13/15
    连着袋子切开一小块一小块
  • 步骤 14/15
    揭开一面
  • 步骤 15/15
    揭开的一面就放在锅里，然后撕掉另外一张塑料袋纸，怎么样是不是很方便呢●ｖ●
小贴士

葱油饼的油一定要放花生油这样会让葱油饼起层酥脆，口感好。

发布于 2019-12-20
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