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佛手包
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红润modesty

以前我做面食总是做不好，面都是发不好，好像问题就出在我的原料配比上，总是不准确，那天看到有人教做这个佛手包的时候心里就很喜欢，很想做，可是就是怕做不好，现在我在好豆换了电子秤，今天就用电子秤来一样样的称材料，终于，我也成功的做出了佛手包

食材
面粉 500g
红糖 80g
芝麻酱 80g
酵母 4g
泡打粉 3g
牛奶 15g
温水 300ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉中加入酵母和泡打粉拌匀
  • 步骤 2/17
    300克温水中加入15可牛奶
  • 步骤 3/17
    用牛奶水和面
  • 步骤 4/17
    面条揉滋润后，盖上湿布在温暖处饧发20分钟
  • 步骤 5/17
    然后再干净无油的锅中炒少许面粉，小火炒熟
  • 步骤 6/17
    准备好80克红糖
  • 步骤 7/17
    80克芝麻酱，【如果喜欢吃馅大的可以多放点，红糖和芝麻酱的比例是一比一就可以了】
  • 步骤 8/17
    然后把红糖和芝麻酱拌匀，加入炒好的面粉拌匀，加面粉的量适时而定，差不多能搓成团不散开就行
  • 步骤 9/17
    拌好的红糖芝麻搓球备用
  • 步骤 10/17
    将发好的面团揪成小剂子，滚圆
  • 步骤 11/17
    包入馅料，揉圆
  • 步骤 12/17
    然后把包好的面团用手掌按压一下
  • 步骤 13/17
    用小刀把两边切开
  • 步骤 14/17
    中间部分这样窝进去
  • 步骤 15/17
    再用小刀把窝进去的部分划开3刀，用手捏下下后面，
  • 步骤 16/17
    看到锅里的水开始冒小泡，就把包子下锅蒸
  • 步骤 17/17
    上气后蒸15分钟即可
小贴士

红糖和芝麻做造型包子容易流馅，加一点熟面粉就不会流出来了

发布于 2022-09-05
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