蒸小人参，多好听的名字！其实就是蒸胡萝卜啦，只不过饭店里叫的高雅一些。胡萝卜好像就是有小人参的别称吧！
胡萝卜性温 味甘，性平。健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
以前蒸胡萝卜老是不得方法，蒸出来都是粘巴巴的一大坨，难吃死了。
这次按照芷萍姐的方法，晾凉后再挑散，果然就成功了。在这里谢谢芷萍姐姐了！
胡萝卜蒸好以后，一定要晾凉后再用筷子挑散，不然就会粘巴巴的一大块儿。