昨晚上出去遛弯，看见有卖瓠子的，很嫩，想起很多年前第一次吃瓠子就是吃它做的饺子，现在想想还是很怀念，我们这里也就夏天才有，是农民自己种的，吃不完，拿出来卖的，闲话少说，赶紧的上饺子吧。
瓠子很嫩，不用焯水，但是水分很多，所以我先用盐稍腌一下，把水分弄出来。
澄粉应该烫的软一点，我的可能水少了，有点干，包出的成品显得皮厚，但是口感很好，很Q的。