花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
1.蒸好的花卷不要立即开锅盖，放止水蒸气滴到花卷上会回缩。
2，夏季和冬季发酵面团的时间不一样，冬天时间会长一些。
3.没有玉米皮也可在蒸锅篦子上抹一层花生油。