酸奶机自制酒酿
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皓月storm

第一次用酸奶机做,就是酸奶机有点迷你,一次做的不多,不过也够我们娘儿俩吃了。

时间:1-2小时
食材
糯米 250g
酒曲 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上 ,手一捏就碎这个程度就可以了。
  • 步骤 2/6
    蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟 。
  • 步骤 3/6
    将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手,然后再沥干,冷却至手指放入不烫不冷为宜。 (我家是直饮水机,直接用的这个水就行了。)
  • 步骤 4/6
    将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。
  • 步骤 5/6
    拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。(我用的还是直饮水)
  • 步骤 6/6
    酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭杯放入,盖上盖子,插上电,中途分两次在糯米上淋上冷开水,30个小时候后拔掉插头断电,那时酒酿发酵完成。
小贴士

步骤2蒸饭时中间洒2次水在糯米上以免上面的糯米夹生.

发布于 2024-04-10
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