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不用酸奶机自制酸奶
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鸡蛋

好多朋友反应酸奶机做出的酸奶不够稠，现在给大家推荐稠的像豆腐一样的酸奶制作方法~

食材
鲜牛奶 400毫升
酸奶 100克
白砂糖 依个人口味放
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先用开水将所有需要用到的器具消毒杀菌
  • 步骤 2/7
    准备500毫升鲜奶，越普通的奶越好，推荐用现打的鲜牛奶，将牛奶煮熟，注意一定要煮熟！边煮边放入白糖并搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    然后将煮熟的牛奶静置待其降温到40°（可将奶锅放入凉水中可加速降温） 太高的温度会杀死乳酸菌哦 。
  • 步骤 4/7
    倒入酸奶充分搅拌均匀（也可以放入养乐多一类的乳酸菌饮品会有别样的风味）
  • 步骤 5/7
    倒入密封容器，我用的乐扣小盒，越小的盒子越容易让酸奶凝固。一定要密封严实。
  • 步骤 6/7
    放在恒温43度左右的地方，盖上厚毛巾，让其充分发酵8-9小时。我放在了暖气上。
  • 步骤 7/7
    最后将酸奶放到冰箱保险室，让其凝固2-3小时，这也是最关键的一步！之后大家就可以享用美味的酸奶啦~吃的时候可以倒蜂蜜或者果酱会更美味哦~
小贴士

我用的乐扣小盒，这里提示大家，越小的盒子或者瓶子更容易让酸奶凝固。一定要密封严实！买一个食品温度计更利于大家测温。

发布于 2018-09-23
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