黑豆包
6.2万 热度 135 收藏
alteration若馨

黑豆,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。”所以多吃黑豆对人体是非常有好处的,如果早上懒得用黑豆做豆浆来喝,就像我这样在周末做上一些黑豆包,随吃随取。

时间:1-2小时
食材
黑豆 200g
酵母 5g
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取适量面粉放入盆中,将酵母溶于30度左右的温水中,倒入面粉中。
  • 步骤 2/11
    和成光滑面团,放温暖处发酵。
  • 步骤 3/11
    将黑豆洗净。
  • 步骤 4/11
    将黑豆放入高压锅中压熟。
  • 步骤 5/11
    将黑豆滤水,用勺子压成泥。
  • 步骤 6/11
    面团发酵至两倍大。
  • 步骤 7/11
    将面团再揉片刻。
  • 步骤 8/11
    分成小剂子。
  • 步骤 9/11
    擀好面皮。
  • 步骤 10/11
    包入压好的黑豆馅。
  • 步骤 11/11
    再发酵30分钟,放入蒸锅蒸25分钟即可。
小贴士

1 黑豆喜欢有口感的可以不用压成泥。

2 蒸好后再焖5分钟再开盖。

发布于 2022-09-19
评论
相关菜谱