柚子盐
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边洋极度心寒樊漍

璐璐一直不怎么吃辣的,所以常常喜欢鼓捣一些别的调料,非常喜欢柚子的清香,曾经看过一个美食节目,做秘制烤鸭的师傅,腌制鸭子的时候,在鸭皮上反复地揉搓柚子盐,从那时候起,柚子盐就印在了脑海里。

不是太喜欢超市卖的柚子,我喜欢山上那种没有打过药的纯天然的,正好那次去尖山带了几颗回来,吃完柚子,特意保存好柚子皮,做了这柚子盐。

中医认为柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效。

时间:10-30分钟
食材
柚子 两个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    柚子一颗洗净,因为是自己家的,并没有用盐搓揉表面。
  • 步骤 2/10
    一共用了两颗柚子的皮。
  • 步骤 3/10
    用小刀轻轻地刮去柚子白瓤部分,尽量只留最外面的柚皮。
  • 步骤 4/10
    有了空气炸锅,一般少的东西,我都用炸锅烤了,把炸锅当烤箱用了。200度预热好后,把柚子皮放里面,设置8分钟
  • 步骤 5/10
    中途抽出来看看,别糊了
  • 步骤 6/10
    再看的时候,发现有些已经烤好,就先取出来了
  • 步骤 7/10
    最后是这样子,黄色部分也是硬硬的干干的脆脆的
  • 步骤 8/10
    取出凉了之后放在料理机里磨碎
  • 步骤 9/10
    磨碎后加入食盐拌匀
  • 步骤 10/10
    装进玻璃瓶里密封即可
小贴士

柚子皮也可以用烤箱烤,也可以用电饼铛烤。烤得干脆了即可

发布于 2022-07-11
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