炸油圈
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丑圛袁命题寿

脑海一直有个念头:别晚起要做油条,搞的我也没睡好,起来一看才凌晨两点半,唉,睡意全无。就和面做吧,还烧了稀饭。和好面,烧好稀饭我又睡去了,快7点才起来炸油条。估计我用的面粉是高筋面粉,或者醒发的时间太长了,做油条不太好,我就炸了油圈。说明上是和好面,醒半个多小时就可以。

时间:10-30分钟
食材
面粉 350g
无铝油条膨松剂 15g
适量
温水 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉和油条膨松剂。
  • 步骤 2/7
    膨松剂加入面粉中,加入白糖,用50-60度的热水和面。
  • 步骤 3/7
    醒40分钟后(实际我醒的时间长了)按煸。
  • 步骤 4/7
    切成长条。
  • 步骤 5/7
    两头一捏做个圈,把面稍微撑开些。
  • 步骤 6/7
    锅里烧热油。
  • 步骤 7/7
    下入油圈炸金黄即可。
小贴士

面粉用中粉就行。

加点白糖为了更好的着色。

发布于 2022-10-29
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