炸薯块是在《舌尖2》第七集“三餐”中提到的。
普通的马铃薯去皮切块油炸，就能成就一份美食，既能当主食，也能当零食哦。
马铃薯，又叫土豆，洋芋，具有很高的营养价值和药用价值，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。 经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
1.我用的是刚出的新土豆，皮只需要轻轻的搓一下就全掉下来了。
2.马铃薯含有淀粉，炸的时候容易粘，要小心的用筷子搅动一下。