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炸汉堡肉饼
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confirmation小葱

宝宝最近喉炎又犯了都不怎么爱吃饭了，特意给他做了这个肉饼配白粥吃，别说吃的还真多一大碗粥全喝了连吃了两个小肉饼呢。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉改刀切片
  • 步骤 2/14
    剁成肉馅加入一半的大蒜碎和适量的葱花备用
  • 步骤 3/14
    泡好的干香菇切碎备用
  • 步骤 4/14
    锅烧热后倒入适量的玉米油，先下入另一半的大蒜碎和适量的葱花炒香再下入干香菇丁、蚝油翻炒8成熟即可出锅。
  • 步骤 5/14
    将炒好的香菇丁与之前的肉馅混合均匀，再加入盐、白糖、酱油、
  • 步骤 6/14
    再加入适量的玉米淀粉
  • 步骤 7/14
    拌成如图所示
  • 步骤 8/14
    台面先铺一层保鲜膜，然后取适量的肉馅
  • 步骤 9/14
    将保鲜膜盖上肉馅做成圆型汉堡肉胚，用此方法依次做好剩下的肉胚备用。
  • 步骤 10/14
    锅热后倒入多一点的玉米油
  • 步骤 11/14
    等油温7-8成热时下入汉堡肉胚
  • 步骤 12/14
    炸成两面金黄即可出锅
  • 步骤 13/14
    依次炸好剩下的肉胚，我倒的油不是很多算半煎半炸了。
  • 步骤 14/14
    沥干油后即可享用，可配面包、白粥等主食。
小贴士

肉胚做的太厚很难炸熟的，还会吸很多的油，所以要做的小、薄，等两面炸成金黄色时马上出锅沥干多余的油，这样宝宝吃的才健康。

发布于 2023-09-26
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