香炸土豆丝
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一只吃鱼猫

在饭馆了吃了这款油炸的土豆丝,叫做香辣土豆丝,在网上搜出来的香辣土豆丝却不是油炸的版本。我这个油炸的土豆丝,是根据家里宝贝的口味,加了椒盐、胡椒粉、番茄酱等调料,微微有点酸甜的味道,宝宝喜欢得不了的味道,所以就叫做香炸土豆丝吧。

看到饭馆里做的这款土豆丝,高高地用一根筷子插着,实在是看着就流口水,所以在家自己琢磨着怎么做吧,有了炸薯条的经验,这个一举就成功了,只是想着用刨丝器刨的丝均匀就用刨丝器了,结果很后悔,不如用手切的细长,炸出来的成品显得有些粗壮。不过,味道那是没得挑的,拍照的时候,那双小手已经伸过来无数次了......

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
适量
少许
黑胡椒粉 少许
鸡蛋 1个
面粉 100g
番茄酱 适量
椒盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    土豆去皮洗净,用刨丝器刨出丝
  • 步骤 3/10
    土豆丝冲洗一下
  • 步骤 4/10
    将土豆放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
  • 步骤 5/10
    充分搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    加入面粉,混合均匀
  • 步骤 7/10
    锅里放入花生油,多放一些
  • 步骤 8/10
    烧到三成热,下入土豆丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多
  • 步骤 9/10
    大火炸至金黄,出锅控油
  • 步骤 10/10
    非常好吃
小贴士

一:土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看;

二:拌好的土豆丝要立即炸,否则会出水;

三:小火放入,迅速将土豆丝散开,一定要用大火炸,只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的;

四:要少点少点地炸,不要一次性放入太多,出锅要迅速,以免炸糊了。

发布于 2022-08-13
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