首先，来分享火烧的做法。

其实，最开始，双双是想做所谓的杠子头，不过，家庭制作，手力范围内，想要揉那么硬的面团，是不可能的。双双失败了！台式风和乡土气的完美结合——私房肉夹馍

于是，双双做出来的，是牙口好坏均可以享受的火烧。

不过，刀砍的花纹却清晰可见，为这个火烧又加分不少，这是不是所谓的无心栽柳？

这次做火烧，我一共搞了两个版本，一个是烤箱版，一个是平底锅版。

相比较而言，烤箱版更省事，丢进去，设定温度，转动时间就可以了。上色也比较均匀，美观。

平底锅版，则需要小小的火，奶锅架子的支撑，提高锅底，小火苗舔锅底，慢慢腾熟，这样出来的火烧，上色不如烤箱的均匀，但是胜在花纹更加清晰，水分比烤箱版大，所以更松软些。