使用稍硬的Gouda芝士来制作饼干，口感也相当好，特有的Gouda芝士香味也是另一种尝试哦。添加自己喜欢坚果，也符合我们DIY的精神。
TIPS：
1、Gouda芝士尽量切碎就行，高温烘烤时会融化的，不用担心小颗粒影响口感。
2、没有Gouda的话，用等量的马苏里拉芝士或者奶油芝士都可以替代。
3、筛入糖粉后，现用刮刀将糖粉与黄油糊稍微拌一下，让糖粉充分湿润，以免直接用电动打蛋器打得糖粉乱飞。
4、曲奇的表面可以填入一些坚果类，丰富口感。图中我用的是小核桃，感觉和Gouda的味道搭配不错。
5、和所有的曲奇一样，这款曲奇也要等到完全放凉后，放进密封容器保存。如果一段时间感觉回潮变软了，再放进烤箱烘烤3-5分钟，又会重新变得酥脆。