老式鸡蛋糕
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marshal火辣

跟大家分享一款非常简单的小蛋糕,做法简单,成功率超高,很适合新手学习。

据说这个配方,在中国流传了很多年,很受欢迎。

这款蛋糕的配料也非常的简单,只有四种,也是非常常见的材料。做法也非常的简单,只要鸡蛋打发到位,基本就不会有问题。蛋糕的口感实在,不会回缩。

关于我的小蛋糕开裂的问题,估计是我的烤箱的温度偏高。

食材
鸡蛋 2个
6g
砂糖 40g
低粉 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料备用。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。
  • 步骤 3/11
    隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。
  • 步骤 4/11
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/11
    用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 步骤 6/11
    倒入植物油。
  • 步骤 7/11
    充份搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    连模内垫上油纸托。
  • 步骤 9/11
    蛋糊装入裱花袋中,挤入小杯内。
  • 步骤 10/11
    烤箱预热180度,中层,烤15分钟。
  • 步骤 11/11
    取出晾凉即可.
小贴士

蛋液隔温水打发。

发布于 2023-04-09
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