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软心巧克力蛋糕
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deflection恐惧

一款非常浓郁的小蛋糕，趁热咬一口，会有浓郁的巧克力溶浆流出来，真正的心太软，巧克力控们，你值得拥有

这种甜蜜，类似于爱情带给我们的~~DO YOU LOVE ME

食材
黑巧克力 70g
黄油 55g
鸡蛋 2个
细砂糖 20g
低筋面粉 40g
白兰地 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中
  • 步骤 2/9
    隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用
  • 步骤 3/9
    打两个鸡蛋
  • 步骤 4/9
    蛋液中加入细砂糖，用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发
  • 步骤 5/9
    然后倒入黑巧克力溶液中
  • 步骤 6/9
    再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    筛入低筋面粉
  • 步骤 8/9
    刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。
  • 步骤 9/9
    取出冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟 稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰
小贴士

1、蛋液无需完全打发

2、趁热食用

发布于 2022-05-12
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