晚上，儿子在看动画片，我看着“孟老师的100道小蛋糕”学习，边看边琢磨着是否可以把烘烤的小蛋糕都换成蒸锅蒸的呢？为毛要用蒸的呢？一是现在电价上涨，为了省电；二是天气炎热，实在受不了烤箱的炙烤。做面包时，可以把黄油等量换成植物油，那举一反三，蛋糕里的黄油量也可以等量换一下，可否呢？用蒸锅做过黑米戚风蛋糕，很成功，类似于这种粉类液体拌和的小蛋糕还没实践过。带着疑问，我把闹钟定到了4点半。早上闹钟响了，爬起来开始试验了。把方子里的100克黄油我给减到了植物油60克，玉米粉20克，我给换成了玉米面20克，190度烤30分钟，我给换成了蒸锅水烧开后中火蒸30分钟。最后的实验结果：没有做不到，只有想不到。而且蒸的蛋糕的口感要比烤制的蛋糕口感湿润，在这大热天吃，不会感觉很干，口感润润的、QQ的。而且红豆还有利尿、消暑的功效呢。