坚果趣多多饼干
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夜副斩脑改

很早就想做这个饼干,今天终于拔草。改了下方子,把巧克力豆换成了坚果来做表面装饰,这次坚果用的是腰果碎,其实任何坚果都可以;还有一盘是葡萄干做的表面装饰,那就是葡萄干趣多多啦!烘焙的过程真是乐趣多多,变化无限。

食材
可可粉 15g
黄油 100g
糖粉 50g
鸡蛋 45g
泡打粉 1/4小匙
坚果碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称取低粉,可可粉,泡打粉,过筛备用。
  • 步骤 2/10
    黄油切小块,软化,加入糖粉,先用刮刀混合黄油和糖粉,否则打发时会糖粉四溅。
  • 步骤 3/10
    用电动打蛋器打发黄油,至颜色变浅,羽毛状。
  • 步骤 4/10
    分三次加入全蛋液,继续打发。
  • 步骤 5/10
    最后如图。
  • 步骤 6/10
    筛入全部粉类,搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    搅拌成无干粉的面团,分成15克一个的小团,用手压扁,然后按入坚果装饰,排在烤盘上。
  • 步骤 8/10
    这个量大约可以做22块饼干,我分成两个烤盘,第二盘用浸泡过的葡萄干装饰。
  • 步骤 9/10
    预热好的烤箱160度20分钟,出炉,冷却。
  • 步骤 10/10
    葡萄干趣多多也来一个。
小贴士

每个烤箱的脾气不同,温度需自行掌握。

发布于 2023-02-20
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