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芝麻肉松
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鸵鸟amusement

在淘宝上买过一罐130克的肉松差不多18元，而且里面究竟添加了什么自己也不清楚。现在既然面包机可以做肉松，当然要尝试一下。第一次做，加老抽多了，所以颜色上深了很多，还好味道是不错的。做出来的成品最后秤了一下，只有165克左右。

时间:1-2小时
食材
猪脊肉 500g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
白砂糖 适量
红葱头 适量
生抽 适量
老抽 适量
酒 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪脊肉去筋膜，切小块，准备姜片和红葱头
  • 步骤 2/8
    将肉块下锅，加上葱头、姜片
  • 步骤 3/8
    再加入酒。盖上锅盖煮到八分开的时候，将泡沫撇清后转小火煮40分钟左右
  • 步骤 4/8
    将肉块捞起待不烫手时放进保鲜袋
  • 步骤 5/8
    用擀面棍捶散肉块
  • 步骤 6/8
    如果还不够散的话，就用手撕。放进面包桶内，加入油、糖、生抽、盐、老抽，拌匀
  • 步骤 7/8
    按果酱功能，第一次结束之后，再按第二次
  • 步骤 8/8
    加入芝麻，第二次大概用三十分钟，提前按停，否则会太干，口感不好
小贴士

将做好的肉松放进瓶中

发布于 2022-03-21
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