肉松是很多妈妈首选的辅食之一,营养好味道好,孩子爱吃,而且百搭,配粥配面条都是非常棒的。猪瘦肉里含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦都可以食用。我去医院给孩子体检,如果遇到孩子缺铁性贫血,医生也会建议多给孩子吃点瘦肉,可以补血益气,治疗贫血。所以不管是妇女还是儿童,都应该适当吃一些猪瘦肉,让身体更健康。
我家里有两个孩子,平时炒菜里放的肉丝肉片的都不是很爱吃,只能做肉馅或者做肉松,还能多吃一点,买的肉松属实有些不放心,所以每次我都是自己制作。制作肉松最好选择小里脊肉,做出来的肉松才好吃,而且也蓬松。做法也比较简单,就是需要耗费些时间,但现在都是家用小厨电来帮忙,所以也是比较省事的。具体做法请往下看吧!
只要是瘦肉都可以制作成肉松,但论口感和成品效果来说,里脊肉比较好一些;
如果不用高压锅和面包机,也可以选择用其它锅煮时间久一点,煮好的肉敲散后撕碎,用炒锅小火慢炒,就是时间长了胳膊会累。