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芝麻肉松
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苯蚜堤乜傺

最近做面包做的疯狂，想弄个肉松餐包，去超市一看，都要100多一斤，对于我这种勤俭持家的人，显然贵了。于是只能买肉回来自己做。买了1斤肉，做了200g肉松，可以吃很长时间哦。显然DIY很强大啊。

食材
里脊肉 500g
芝麻 适量
盐 适量
橄榄油 适量
料酒 适量
桂皮 少许
鱼露 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备里脊肉一斤。也可以用纯瘦肉。
  • 步骤 2/16
    切大块。
  • 步骤 3/16
    放冷水，调味料，也可以只放简单的生姜盐等。
  • 步骤 4/16
    炖1个半小时。中途电磁炉烧掉了，无奈换了电饭锅。
  • 步骤 5/16
    捞出肉，冲洗一下。
  • 步骤 6/16
    放烤网上烘烤5-8分钟。
  • 步骤 7/16
    收干表面水分。
  • 步骤 8/16
    用擀面杖擀扁，越扁越好，不要偷懒。
  • 步骤 9/16
    简单扯碎，放入面包桶。
  • 步骤 10/16
    放入以上调味料。外加芝麻。
  • 步骤 11/16
    倒入调味料。
  • 步骤 12/16
    放入面包机。
  • 步骤 13/16
    1次果酱功能后。
  • 步骤 14/16
    倒出放入烤盘。待凉。水分不要完全收干。
  • 步骤 15/16
    OK啦。味道可能没有超市买的那么有味。不过自己做的总归健康点，实惠点。
  • 步骤 16/16
    冷却后，装入密实袋中，最好是两个封口的密实袋。
小贴士

肉尽量擀扁一点，碎一点。

一个果酱功能差不多做一斤肉。

发布于 2023-05-02
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