趣味卡通饼干
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后来你不在夏萱

这次的配方借鉴了妍色博客里的“来自奥地利老奶奶的私藏配方----趣味造型饼干”,因为家里没有原配方中的肉桂粉,所以略微修改了一下下,为了去除蛋腥味而加了一点香草精,原配方的量实在有点多,所以只用了三分之一的量。不过做完后觉得如果把细砂糖换成糖粉的话,成品应该会更加细腻一些,大家如果有什么好的建议也可以告诉小狼哦!

时间:10-30分钟
食材
无盐黄油 83g
鸡蛋 1个
细砂糖 83g
泡打粉 1∕4小勺
1小撮
香草精 3滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油切小块室温软化;(软化后的黄油可以轻易的用手指按软)
  • 步骤 2/12
    分次加入砂糖,用电动打蛋器以低速转中速打发至体积稍膨大,颜色变浅;
  • 步骤 3/12
    分三次加入打散的蛋液,每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合再加下一次;
  • 步骤 4/12
    加入香草精,搅打均匀;
  • 步骤 5/12
    搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态;
  • 步骤 6/12
    面粉和盐混合后过筛到盆里;
  • 步骤 7/12
    用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀;
  • 步骤 8/12
    用手把它揉成一个大面团,成团即可,不要过度揉搓,分成两个面团装在保鲜袋里,放入冷藏室半小时左右;
  • 步骤 9/12
    把其中一个面团放在不粘的案板上压扁,用擀面杖擀成0.2-0.3cm厚面片;
  • 步骤 10/12
    用饼干模具压制成自己喜欢的卡通图案,边角料可揉成团继续擀成面片压制,另一个面团以同样的步骤进行;
  • 步骤 11/12
    将压好的面片均匀的摆放在不粘烤盘内,将烤盘送进预热170度的烤箱内,中层,上下火,170度15-20分钟即可;
  • 步骤 12/12
    成品图~~各种图案,想怎么玩都可以。
小贴士

如果面团特别稀和软,可以适当的增加粉量,因为各家的鸡蛋大小不同,面粉的吸水性也不同,容易造成差异。

发布于 2023-04-10
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