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卡通饼干
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李秋水

卡通饼干,如此可爱,让人不忍下口

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
细砂糖 30g
黄油 55g
蛋黄 1个
奶粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将黄油切小块，室温下软化。
  • 步骤 2/14
    用手动打蛋器打至发白、颜色变浅。
  • 步骤 3/14
    倒入细砂糖。充分搅拌均匀至糖融化。
  • 步骤 4/14
    将蛋黄加入到黄油中。
  • 步骤 5/14
    搅拌打匀后低筋面粉、奶粉过筛入黄油中。
  • 步骤 6/14
    搅拌成松散状。
  • 步骤 7/14
    揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
  • 步骤 8/14
    硅胶垫撒上少许低筋粉，然后放上一块面团，铺上牛油纸。
  • 步骤 9/14
    用擀面杖擀成面片。
  • 步骤 10/14
    模具在低筋粉中印一下。
  • 步骤 11/14
    压出形状。（注意所有的饼干薄厚一致。）
  • 步骤 12/14
    用刀取下饼干坯，摆入烤盘。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热150度，中层、烤15~20分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好取出晾凉，即可打包装。
小贴士

1、这款饼干，黄油打发，做出来的口感是酥脆，不是硬脆口感哦，感觉像吃消化饼一样。

2、模具印饼坯前必须先在低筋粉里印一印再去印面片，否则不好脱模。

3、印好后，不能用手拿起饼坯，需要借助小刀铲起或者直接脱模到烤盘上。

发布于 2020-03-06
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