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猫爪冰皮
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vocabulary豆浆

看到人家做的猫爪棉花糖，哇塞，怎么可以萌成那个样子，要不要那么厉害！看情形是要不少材料，没办法，心痒痒，就就着手边的材料，先做个冰皮吧。看着做成的小猫爪，简直是一口老血啊，真是萌物中的萌物！怎么还找到些踏雪寻梅的感觉呢~~

食材
糯米粉 45g
粘米粉 35g
澄面 20g
牛奶 185g
色拉油 20g
糖 45g
豆沙 适量
粉色食用色素 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原料。
  • 步骤 2/12
    把牛奶，色拉油，糖，倒入盆中，搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    往盆里筛入糯米粉，粘米粉，澄面，搅拌成面糊状。
  • 步骤 4/12
    把搅拌好的面糊，静置30分钟。
  • 步骤 5/12
    入锅，大火20至25分钟，蒸熟。把蒸熟的面糊揉成光滑的面团。
  • 步骤 6/12
    把面团分成6份，还要留出一份染色做猫爪的小肉垫。
  • 步骤 7/12
    取出一份面团，豆沙馅和已经染成粉红色的小面团。
  • 步骤 8/12
    把粉色的面团分成5份，揉成小肉垫的形状。
  • 步骤 9/12
    将原色的面团按成扁片，把豆沙馅放到上面。
  • 步骤 10/12
    像包包子一样把豆沙馅包在里面。
  • 步骤 11/12
    把揉好的小肉垫，沾上些水粘在包了豆沙馅的原色面团上，用手捏出猫爪的形状。
  • 步骤 12/12
    做好的猫爪冰皮会有些粘，可以在上面散些熟糯米粉，这样看起来会理萌！
小贴士

1 冰皮太粘可以放到冰箱里冷藏一下会好一些。

2 包豆沙馅的时候不要包的太多，不然会透出来，就不漂亮啦！

3 因为没用模具，自己动手来捏，就可以凭自己的感觉来自由发挥啦！

发布于 2022-06-18
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