Name: 长颈鹿面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 150g; 酵母 3g; 水 70g; 盐 2g; 糖 15g; 黄油 15g; 鸡蛋 15g; 黄油 8g; 砂糖 15g; 蛋液 8g; 低筋面粉 35g; 巧克力豆 适量

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长颈鹿面包

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唐僧耍流氓依通

【此菜谱参加柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是一款充满童趣的动物面包，最适合同宝贝一起动手享受烘焙的乐趣，长者长长脖子的长颈鹿，上面撒上芳香的面包屑，就可以变身为意大利风情的长棍面包。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 150g

酵母 3g

水 70g

盐 2g

糖 15g

黄油 15g

鸡蛋 15g

黄油 8g

砂糖 15g

蛋液 8g

低筋面粉 35g

巧克力豆适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

高粉，盐，糖，水，酵母，蛋液放入面包机中。
步骤 2/22

启动面包程序。
步骤 3/22

黄油8克，低粉35克，糖15克，蛋液8克放入碗中。
步骤 4/22

然后搓成粗粒状成为黄油粉粒放冰箱冷藏备用。
步骤 5/22

面团在面包机中发酵完成。
步骤 6/22

取出称重。
步骤 7/22

分成5个等分小面团。
步骤 8/22

然后再把小面团分成8克一个小面团，1克小面团2个，将剩下的面团{身体部分差不多44克}搓圆，盖上湿布静置5分钟。
步骤 9/22

5个等分小面团，全部像上面一样分割出所有的用量。
步骤 10/22

身体部分的面团按扁。
步骤 11/22

然后对折。
步骤 12/22

封口捏紧。
步骤 13/22

在轻轻搓成长条差不多26厘米长。
步骤 14/22

然后把长条摆入烤盘，8克小面团搓成椭圆形贴放在颈部。
步骤 15/22

耳朵的部分也搓成椭圆形贴在头部。
步骤 16/22

依次做好后放入烤箱进行第二次发酵30分钟。
步骤 17/22

然后取出用筷子在头部扎两个小孔。
步骤 18/22

将巧克力豆埋进去作为眼睛。
步骤 19/22

身体部分刷蛋液。
步骤 20/22

然后再撒上做好的黄油面包屑。
步骤 21/22

烤箱预热180度，进行烤制13-15分钟。
步骤 22/22

取出放烤网冷量即可。

小贴士

这款面包主要是分割面团要细心一些，等量要相同。

身体部分的面团要搓细一些，因为还要二次发酵，细一些做好的造型才好看。

发布于 2022-08-08