拔丝芋头
1.2万 热度 171 收藏
痰涌匚辜采

芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

时间:10-30分钟
食材
芋头 10个
冰糖 20g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芋头切滚刀块。
  • 步骤 2/6
    下油锅炸,160度,八分钟。
  • 步骤 3/6
    锅里放油放冰糖。
  • 步骤 4/6
    像这样不行,一定要等到起小泡泡再放芋头。
  • 步骤 5/6
    放芋头。
  • 步骤 6/6
    快速炒。
小贴士

要想多拉丝,就要多放糖,而且要在糖起好多小泡泡的时候才行。

发布于 2023-10-16
评论
相关菜谱