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拔丝芋头
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郑谁予琴乱

拔丝芋头又名焦糖芋头，是餐桌的一道美味甜点，焦糖酥脆，口感非常好！

时间:10-30分钟
食材
芋头 250
白糖 3大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将芋头去皮切块，用油炸至金黄色
  • 步骤 2/6
    炸好备用的芋头条，外脆内粉
  • 步骤 3/6
    将白糖与适量的水溶解，中火搅拌糖浆
  • 步骤 4/6
    待糖浆完全溶解，搅拌至金黄色。放入炸好的芋头条，搅拌就可以了
  • 步骤 5/6
    做好的拔丝芋头
  • 步骤 6/6
    糖丝是脆的，外脆内粉
小贴士

糖浆一定要控制好，火力由中火转为小火，糖既不能太稀，也不能太老！

发布于 2018-08-24
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