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牛肉番茄意大利面
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老实

做的是意面 用料是白玉菇 牛肉 跟番茄 可以说是相当简单的意面，好吃又快捷 ，用料也是很普通的

时间:10-30分钟
食材
意大利硬直面 200g
油 适量
盐 适量
番茄 1个
牛腿肉 200g
白玉菇 200g
番茄酱 适量
蒜茉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛肉 我们切薄片
  • 步骤 2/15
    白玉菇把底下摘掉 只留下上面的部分
  • 步骤 3/15
    番茄去皮之后切块
  • 步骤 4/15
    处理食材的时候 为了效率 我们先煮上一壶热水
  • 步骤 5/15
    然后准备一盆凉水
  • 步骤 6/15
    顺便切点蒜末
  • 步骤 7/15
    等壶里水煮开之后 倒进锅里 然后把面条扔进去~~~~~加一点盐 一点油（橄榄油最好 其实花生油也一样）煮12分钟左右
  • 步骤 8/15
    煮好之后的面 扔到刚刚准备好的凉水里过水 过水2分钟左右把水沥干 加点油拌一下
  • 步骤 9/15
    锅里加油 可以稍微多一点 把刚刚切好的蒜末放进去爆香~
  • 步骤 10/15
    蒜末加进去5秒之内 加牛肉~ 切记不要让油温太大 不然牛肉会瞬间缩水 变硬
  • 步骤 11/15
    翻炒10秒左右 牛肉变白了之后加番茄
  • 步骤 12/15
    翻炒30秒左右 番茄渐渐被炒化掉之后 就可以加白玉菇了
  • 步骤 13/15
    继续翻炒1分钟左右 加番茄酱调色 ，等番茄酱冒泡 再过10秒左右 酱汁就做好了
  • 步骤 14/15
    最后 把做好的酱汁浇到面上面 就大功告成啦
  • 步骤 15/15
    拌一拌
小贴士

放番茄酱可以不用放盐 口味重的话可以加一点

番茄的处理 番茄记得去皮 去皮方法俺说过很多次 这次新方法 切十字刀 然后放到煤气上面烤一会 就能很轻松的把皮去掉啦

用牛脊肉会更好

发布于 2023-02-03
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