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牛奶肉松面包
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皮卡丘

最近，降低了黄油的使用率。这次做面包也没有用黄油，将黄油改为了植物油。还用牛奶替代了水和面，并且在面包里卷入了肉松。这几个小小的调整，令这款面包营养更加丰富，口感、味道都很不错。

食材
植物油 30g
牛奶 180ml
砂糖 40g
面包粉 280g
鸡蛋 1个
盐 适量
全蛋液 适量
酵母粉 适量
黑芝麻 适量
肉松 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    称好所需要的食材。
  • 步骤 2/15
    除植物油以外的所有食材置于盆中，和成面团儿。
  • 步骤 3/15
    倒入植物油，揉面团。
  • 步骤 4/15
    将面团儿揉成可以拉成薄模状后发酵。
  • 步骤 5/15
    发酵好的面团。
  • 步骤 6/15
    揉出空气，分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜15分钟第二次发酵。
  • 步骤 7/15
    揉实面团擀成长圆。
  • 步骤 8/15
    加肉松。
  • 步骤 9/15
    卷起，牛奶肉松面包坯就好了。
  • 步骤 10/15
    面包坯置于涂了少许油的烤盘里。
  • 步骤 11/15
    烤箱放一碗热水，以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中，面包坯40分钟第三次发酵。
  • 步骤 12/15
    发酵好取出刷上鸡蛋液。
  • 步骤 13/15
    撒些黑芝麻。
  • 步骤 14/15
    置于烤箱中层，165度，15分钟左右，上下加热烘焙。
  • 步骤 15/15
    烘焙好的面包。
小贴士

烤箱温度、时间的设置，要视具体情况而定。

发布于 2023-12-31
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