喜欢吃冰皮，也喜欢DIY冰皮。不过，这次尝试一下新买的冰皮粉。下次再试自己调粉做。买现成的冰皮粉，口感上比自调的冰皮软一些，白一些。其实，只要不是放的时间太长，冰皮月饼还是好吃滴。毕竟自己动手做，没有添加任何防腐剂，所以，做好的冰皮，最好一个星期内就要吃光啦。
1.泡开冰皮粉的热水，一定要够热，要超过100度以上；
2.包馅的时候，冰皮与内馅按1：1就OK；